LatviesurussianEnglish

 
Drukāt

HACCP apmācība 

Eiropas Parlamenta un Padomes 2004.gada 29. aprīļa Regulas (EK) Nr. 852/2004 „Par pārtikas higiēnu” 5. pantā noteiktā prasība izmantot HACCP principu pieeju pārtikas produktu nekaitīguma nodrošināšanai. Tas nozīmē, ka par Paškontroles sistēmu atbildīgajiem darbiniekiem pārtikas uzņēmumā ir  jāpārzina HACCP principi, jāprot tos izmantot ikdienā.  Zinošs un kompetents personāls ir būtisks priekšnoteikums, lai uzņēmuma pārtikas nekaitīguma nodrošināšanas sistēmu darbotos efektīvi.

LATSERT piedāvātajos semināros tiek sniegtas pamatzināšanas par HACCP principiem un to pielietošanu  paškontroles sistēmas pilveidošanai un uzturēšanai. Šīs prasmes ir noderīgas pārtikas uzņēmumu personālam, kuru darbs saistīts ar pārtikas ražošanu, pārstrādi, uzglabāšanu, vairumtirdzniecību un mazumtirdzniecību, sabiedrisko ēdināšanu. 

Semināros tiek skatīti gan teorētiski jautājumi par labu ražošanas un labu higiēnas praksi kā priekšnoteikumiem HACCP procedūru efektivitātes nodrošināšanai, detalizēti apskatīti HACCP ieviešanas soļi, gan arī risināti praktiski piemēri un analizētas situācijas, ņemot vērā semināra dalībnieku darba specifiku. 

Atbilstoši pārtikas uzņēmuma veidam (tirdzniecības, sabiedriskās ēdināšanas un ražošanas uzņēmumi), dalībnieku priekšzināšanām, LATSERT piedāvā sekojošus seminārus:

  • Pēc HACCP principiem izveidoto procedūru ieviešana, īstenošana un saglabāšana pārtikas uzņēmumā

  • Uz HACCP principiem balstītas procedūras un priekšnoteikumi to ieviešanai un uzturēšanai ēdināšanas uzņēmumā 

  • Paškontroles sistēma, kas balstīta uz HACCP principiem, pārtikas produktu izplatīšanas posmos

Semināri var tikt pielāgoti konkrēta uzņēmuma specifikai, paredzot semināra praktiskajā daļā ar attiecīgo uzņēmumu saistītu produktu un procesu izvērtēšanu.

Lai saņemtu papildus informāciju, lūdzam sazināties ar mums pa tālr. 67217817 vai 29203180; This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it..

Drukāt

Apmācība citās jomās

      Neatrodat Jūs interesējošo apmācības programmu mūsu piedāvāta  semināru sarakstā sadaļā  " Semināru tēmu katalogs" - uzrakstiet mums !

Mēs izvērtēsim Jūsu priekšlikumu un  ar Jums sazināsimies, lai sniegtu informāciju par iespējamo apmācības programmu. Pēc vienošanās par potenciālo  sadarbību  katru konkrēto apmācību programma tiks saskaņota ar Jums un izveidota atbilstoši Jūsu vēlmēm, nepieciešamībai un iespējām. LATSERT eksperti sagatavojot apmācību programmu, ņems vērā Jūsu uzņēmuma specifiku un darbības jomu, Jūsu vai Jūsu uzņēmuma darbinieka/ darbinieku zināšanas līmeni un laika limitu. Ir plašas iespējas piesaistīt kompetentus speciālistus gan teorētiskai, gan praktiskai apmācībai.

Lūdzu dodiet mums ziņu kādus seminārus Jūs vēlaties apmeklēt - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Šobrīd īpašs piedāvājums  uzņēmuma laboratorijas darbiniekiem:    praktiska apmācība testēšanas metožu apgūšanā LATSERT laboratorijā, pieredzējušu un augsti kvalificētu ķīmiķu vadībā

 Informācija un jautājumi: eksperte Natālija Žakaite, tālr.67217817 , e-pasts: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 

Drukāt

Konsultācijas - enerģētiskās un uzturvērtības noteikšana

Saskaņā ar Eiropas pārtikas produktu marķēšanas regulu (Eiropas Parlamenta un Padomes Regula (ES) Nr. 1169/2011 (2011. gada 25. oktobris ) par pārtikas produktu informācijas sniegšanu patērētājiem un par grozījumiem Eiropas Parlamenta un Padomes Regulās (EK) Nr. 1924/2006 un (EK) Nr. 1925/2006, un par Komisijas Direktīvas 87/250/EEK, Padomes Direktīvas 90/496/EEK, Komisijas Direktīvas 1999/10/EK, Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvas 2000/13/EK, Komisijas Direktīvu 2002/67/EK un 2008/5/EK un Komisijas Regulas (EK) Nr. 608/2004 atcelšanu) visiem pārtikas produktiem marķējumā obligāti jānorāda enerģētiskā un uzturvērtība (tauki, ogļhidrāti, olbaltumvielas, piesātinātās taukskābes, sāls utt.). 

Marķējumā norādāmai informācijai ir jābūt pamatotai ar ražotāja veikto pārtikas preces analīzi, attiecīgās pārtikas preces sastāvdaļu zināmo vai atzīto vidējo vērtību lietošanu aprēķinos vai vispārēji noteiktu un pieņemtu lielumu izmantošanu aprēķinos.

+ - Lasīt vairāk! Noklikšķiniet, lai aizvērtu
 
LATSERT sniedz uzņēmumiem palīdzību normatīviem aktiem atbilstošas enerģētiskās un uzturvērtības informācijas veidošanā, piedāvājot:

  • teorētiskos aprēķinus

  • laboratoriskās analīzes (testēšanu)

  • konsultācijas par pareizo formulējumu (vārdu, frāžu un tml.), ciparu, izkārtojuma, burtu izmēra u.c. izvēli marķējumam

  • uzņēmuma personāla apmācību par enerģētiskās un uzturvērtības aprēķināšanu (apmācību programmu skatīt šeit)

  • uz Eiropas Savienības rekomendācijām balstītas konsultācijas par aprēķinu un analīžu rezultātā iegūto ciparu vidējo vērtību izvēli, noapaļošanu, testēšanas rezultātu salīdzināšanu ar teorētiskajiem aprēķiniem utt.

Teorētiskie aprēķini tiek veikti uz ražotāja sniegtās informācijas pamata par produkta ražošanā izmantotām sastāvdaļām un tehnoloģiskiem procesiem, kā arī izejvielu specifikācijās sniegto informāciju u.c.  

Lai saņemtu papildus informāciju vai pakalpojuma pieteikšanai, lūdzam sazināties ar mums pa tālr. 67217817 vai 29203180; This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Drukāt

Pārtikas produktu derīguma termiņi

Drukāt

Uztura bagātinātāji - konsultācijas

Reģistrācija

Saskaņā ar LR MK 2015.gada 01.decembra noteikumu Nr.685 „Prasības uztura bagātinātājiem” prasībām, Latvijā ir atļauts laist tirgū uztura bagātinātājus, ja tie atbilst visām uz tām attiecinājamām prasībām, tie ir paziņoti Pārtikas un veterinārajam dienestam un ir iekļauti uztura bagātinātāju reģistrā.
 
Piedāvājam izmantot mūsu pakalpojumu - palīdzību uztura bagātinātāju reģistrācijā/paziņošanā (notifikācijā). Mēs izvērtēsim uztura bagātinātāja sastāvu, informēsim par reģistrācijai/notifikācijai nepieciešamo dokumentu paketi, sagatavosim marķējuma paraugu tekstus un iesniegsimdokumentus valsts institūcijā.  . 
 
 

Konsultācijas

Bieži uzņēmumiem, kas darbojas uztura bagātinātāju jomā nepieciešamas tikai konsultācijas par atsevišķiem jautājumiem. Šādās situācijās tiek izmantota LATSERT sniegtā konsultatīvā palīdzība:

- par normatīvos aktos reglamentētām prasībām uztura bagātinātājiem attiecībā uz

  • produkta sastāvdaļām(t.sk. jaunās pārtikas (novel food) kontekstā)
  • pārtikas piedevu pielietošanu 
  • nekaitīguma  kritērijiem
  • marķējumu (etiķetes, iesaiņojums, reklāmas materiāli, tulkojums latviešu valodā) 
  • enerģētisko un uzturvērtību 
  • iepakojamiem materiāliem (materiāliem, kas paredzēti saskarē ar pārtiku)
  • paraugu testēšanu (testēšanas programmas sastādīšanu, kritēriju izvēli un noteikšanu) un rezultātu novērtēšanu
  • specifiskām higiēnas prasībām ražošanas uzņēmumā
  • uz HACCP principiem veidotas paškontroles sistēmas izveidei un uzturēšanai

- par uztura bagātinātāju reģistrācijas kārtību

- ikmēneša informāciju par jaunumiem  pārtikas apriti reglamentējošos normatīvajos aktos (attiecībā uz produktu kvalitāti, nekaitīgumu un marķējumu)

 
Palīdzam  izstrādāt arī marķējuma tekstu, kas būs atbilstošs normatīvo aktu prasībām, tajā skaitā attiecībā uz prasībām veselīguma norādēm (health claims)
 

Lai saņemtu papildus informāciju vai pakalpojuma pieteikšanai, lūdzam sazināties ar mums pa tālr. 67217817 vai 29203180; This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 

Vairāk rakstu...